HÜNKAR BEĞENDİ

Bana bi haller oldu bu aralar nedense...

Tatil bitti gitti,biz döndük tatilden ama,ben bi türlü üzerimdeki rehaveti, tembelliği atamadım nedense:)

Aslında, tatil resimlerimizden oluşan güzel bir tatil postu hazırlamak gibi bir düşüncem vardı ama,bu düşüncem, hayalden öteye geçemedi maaleseff:)

Ha gayret artık bi silkelen kendine gel deyip defalarca kendime telkinde bulunmama rağmen başarılı olamadım üç gündür:)

Okulların açılmasına az kalmış olması yeni bir koşturmaca ve yoğun temponun içine girecek olmamız belkide benim bu  ruh halinden çıkmamı engelliyor...

Ama şööyle bir silkelenme vakti geldi artık:)

Tembelliğinde bi sınırı var değil mi amaa:)

Bu ruh halim en çokta nedense mutfaktaki performansımı düşürdü:)

Ev halkının isyan çıkarmasına ramak kala mutfağın yolu göründü bana:)

Siz kıymetli misafirlerim bayram postunu görmekten tam manası ile bıkıp usanmışken,açılışı bu akşam soframızı süsleyen hünkar beğendi ile yapmak istiyorum:)

Fotoğraflarımı akşam saatlerinde çektiğim için biraz karanlık görünüyor...

Daha kaliteli resimlerle sunmak isterdim yemeğimi ama döküman yetersizliğinden dolayı bu seferlik idare edin beni artık:)

            Malzemeler

• 300 gr kuzu yada dana eti(ben kuzu kullandım)
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz

        Beğendi için

• 1 kilo patlıcan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı veya tereyağı
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı dolusu taze kaşar peyniri rendesi
• Bir çimdik tuz
• Minicik bir diş sarımsak(arzuya göre)

          Hazırlanışı

1. İlk önce patlıcanlarımızı arzu ettiğimiz şekilde közlüyoruz
2. Közlenen patlıcanları bir poşet içerisinde ağzı kapalı olarak bekletiyoruz(poşete koyulan közlenmiş patlıcan buharlaşmanın etkisi ile daha kolay soyuluyor)
3. Etimizi ve yağımızı bir tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
4. Soğanlarımızı ve kırmızı biberimizi minik minik doğrayıp ekliyoruz.
5. Domateslerimizi de küp küp doğrayıp karışıma ilave ediyoruz.
6. Salçamızı ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
7. Tuzunu da ekleyip ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Beğendi için unu ve yağı bir tavaya alıp unun çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
9. Sütünü eklerken püre kıvamında olmasına dikkat ederek ekleme yapıyoruz.
10. Temizlediğimiz patlıcanlarımıza minik bir diş sarımsağımızı ekleyip, incecik ezerek veya doğrayarak beğendimize ilave ediyoruz.
11. Rendelemiş kaşar peynirimizi ve tuzunu da ilave ediyoruz.
12. Tabağın altına beğendi üstüne kebabımızı sosuyla birlikte koyup servise sunuyoruz.

Ağzınızın tadı,sofralarınızın bereketi hiç ama hiç eksilmesin...

               Sevgiyle kalın...