HAŞHAŞLI ÇÖREK VE KARIŞIK PİZZA:)

                                                    
                                           KÜÇÜK BİR ÇOCUK VE DUA...
Küçük çocuk deniz kenarına oturmuş, gözlerinide ilerdeki bir noktaya dikmişti. Belki de bir saattir öylece duruyordu. Onun bu hâli, alışveriş için balıkçı sandallarının kıyıya dönmesini bekleyen bir ihtiyarın dikkatini çekti. Yaşlı adam, seke seke onun yanına gidip, 

-Merhaba delikanlı!. dedi. Bu gün deniz çok harika değil mi? 
Küçük çocuk, başını çevirmeden,
-Ama rüzgârlı, dedi. Topum denize düşünce sürükleyip götürdü. Adam, çocuğun yanına oturup,--Eğer biraz genç olsaydım, yüzüp onu alırdım!. dedi. Ama şimdi adım bile atamıyorum.
Küçük çocuk, ona cevap vermedi. Ve kıyıdan uzaklaşan topunu daha iyi görebilmek için, hemen yanındaki tümseğe çıktı.
Yaşlı adam, sakin bir ses tonuyla:
- Ümidini hiç bir zaman kaybetme!. dedi. Bence dua etsen çok iyi olur.
Çocuk, büyük bir sevinçle:
- Dua etsem topum geri gelir mi? diye sordu. Denize düştüğü yeri bilir mi?
- Allah isterse eğer, ona öğretir!. dedi ihtiyar. Topun geri gelmese de, duaların sevabı sana yeter.
Küçük çocuk, yaşlı adamın sözlerini biraz düşündükten sonra, her okuduğunda dedesinden bahşiş kopardığı duaları ardı ardına sıraladı.
Daha sonra da, topun dönmesi için Allah'tan yardım istedi. Ama üzüntüsü azalmamıştı. O topa bir sürü para harcamış, bayram parasını bile ona katmıştı...
Şimdi artık tek şansı, bazen olduğu gibi, rüzgârın âniden yön değiştirmesiydi. Ama deniz çok büyüktü, topu ise küçücük. Akşam üstü hava biraz daha sertleşti. Ve güneş batmak üzereyken sandallar döndü. Çocuk, eve gitmek istemiyordu. Bu yüzden de ihtiyarla birlikte oyalandı. 

Yaşlı adam, hep aynı balıkçıdan alışveriş yapardı. Sonunda onu bulup:
- Avınız inşallah iyi geçmiştir!. dedi Eğer varsa, birkaç kilo alabilirim.
Sandaldaki adam, bir kova içindeki balıkları gösterip:
- Zaten ancak o kadarcık tutmuştum, dedi. Denizde "av" diye bir şey kalmadı.
- Dua etmeyi denediniz mi? diye atıldı çocuk. Ümidinizi sakın kaybetmeyin!. 

Balıkçı için her şey tesadüftü. Bunun için de "rasgele" derlerdi. Ama şimdi bir şey hatırlamıştı. Yıllar yılı unuttuğu bir şeyi. Çocuğun yanaklarını okşarken:

- Dua ha!. diye mırıldandı. O zaman tutar mıyım?
- Tutamasanız bile, duaların sevabı size yeter, dedi çocuk. Bunu yeni öğrendim.
Balıkçı, böyle bir sözü ilk defa duyuyordu. Başını ağır ağır sallayarak:
- Ben de yeni öğrendim!. diye gülümsedi. Üstelik de küçük bir öğretmenden.

Çocuk, bu sözlerden çok hoşlanmıştı. Artık topun gitmesine üzülmüyordu. Yanındaki yaşlı adam ona bir göz kırparken, balıkçı tekrar sandala yöneldi ve ağların üzerindeki eski örtüyü açtı. Bir top vardı orada. Henüz ıslak olduğundan, ışıl ışıl parıldayan bir futbol topu. Balıkçı, onu çocuğa uzatıp:
- Öğretmenlerin hakkı hiç ödenmez!. dedi. Bunu biraz önce denizde buldum!. Küçük çocuk, rüyada olmalıydı. Hiç beklenmedik şeylerin yaşandığı bir rüya. Aceleyle sağa sola bakındı. Ama her şey gerçekti. Balıkçı da, sandal da, ihtiyar da... Topu ise, işte ellerindeydi. Ona sıkıca sarılıp:

- Bir daha benden izinsiz gezmek yok!. dedi. 
Ya DUA etmeseydim ne olurdu halin o zaman???
.....................................................

Sizlerde dua etmeyi denediniz mi sıkıntılı ya da mutlu anlarınızda?
Belki dualarınız hemen gerçekleşmeyebilir ama,o duaların sevabı yeter bizlere...
Dua,en kıymetli hazine bizim için...
Biter diye de hiç korkmayın,istediğiniz kadar kullanın...
Öyle bir hazine ki,sınırsız ve karşılıksız verilmiş hemde...
Tüm dualarımızın kabul olması dileğimle....

Sahibi olduğumuz nimetlere, bolca şükürler edilerek geçirilen bir haftanın ardından,sağlık ve huzur dolu bir hafta dileyerek başlamak istiyorum sözlerime.
Zira sağlık her işin, her şeyin başı imiş,bir kez daha anladım...
Hele ki bu sağlığı bozulan kişi evin hanımı ise,her bir şeyin ipinin ucu kaçabiliyormuş:)


Öncelikle merak edip,beni arayan,geçmiş olsun dileklerini ileten tüm arkadaşlarıma sonsuz teşekkürler:)
Ayrıca benim minicik mutluluğuma ortak olan,birbirinden değerli ve anlamlı onlarca yorum bırakan, güzel ve kıymetli insanlar!!!
Hepinize kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum:)

Birbirinden güzel ve değerli yorumlarınız inanın beni çok mutlu ediyor:))

İyi ki varsınız....:))

Üç günlük (cuma günü de okul yoktu)tatil süresince,gerek fırtınanın azizliği, gerek benim mızmız halim sebebi ile eve hapsoldu diyebilirim kuzucuklar:)
Sarındığım polar battaniyemi tepeme kadar çektiğim anlarda,kafa kafaya vermiş iki kardeşin yaptığı ödevler,fısır fısır bir ses tonu ile edilen sohbetlerinin ninni etkisi,dışarıdaki fırtınanın uğultusunu ve şiddetini örtmeye yetti her defasında:)
Bu konuşmalardan birinde,oğlum bir şeyler atıştırma fikri atıyor ortaya:)
kızım,ben hazırlarım diyor ve mutfağa gidiyor...
ardından abi de gidiyor...
Mutfaktan gelen tıkırtılar,olayın atıştırmalık bir şeyler hazırlamanın dışında bir şeyler yapıldığı sinyalini veriyor bana:)
Mutfağa gidip ne yaptıklarına bakmak istiyorum ki,ne mümkün gidebilmek...
İşte tam anlamı ile yataktan kalkmak için mücadele vermenin ne demek olduğunu o an yaşıyorum:)
Sanki üzerimden bir press makinesı geçmiş ve ezimm ezimm ezilmiş tüm vücudum...
Tüm eklemlerimi tutan bağlarım,cümbür cemeat, beni bırakıp,tam mevsimidir deyip,bir kayak merkezine tatile gitmişler sanki:))
Yok....
Dermanım...
Gücüm...
Kuvvetim....
Her biri firarda sanki...:)

Hal böyle olunca,ağrı kesicilerin ve vitaminlerin etkisinin tam manası ile nokta atışı yaptığı anlarda,kısa süreli de olsa bir koşu mutfağa girildi hep:)


Pratik ve kolay olan ne varsa el birliği ile hazırlandı ve minicik ellerin yardımı ile sofraya taşındı:)
Anneye yemesi için, edilen boll ısrarlar eşliğinde tüketildi bu güzel lezzetler...:))
Tez zamanda toparlanıp, eski iştahlı halime döndüğüm gün, sanırım her şey normale dönmüş olacak hayırlısı ile:)


Haşhaşlı çöreklerle ilk tanışmamız,geçen yıl abimlerle gittiğimiz Afyon gezisinde oldu...
Buralarda da yemiştim ama,sanki o haşhaş ezmesinin tadı daha bir güzeldi sanki...
Ya da daha yoğun kullanmışlardı haşhaş ezmesini...
Afyon,da kaldığımız üç gün boyunca,kahvaltı masamızın baş aktörü oldu haşhaşlı çörekler ve Afyon,un meşhur kaymağı:)


Geçtiğimiz hafta,semt pazarımda ciddi bir haşhaş ezmesi arayışı içerisine girdim...
Bulduklarımın ya kokusu hoş değildi yada,kupkuru gibiydi...
Daha sonra Urfa,lı bir baharatçıyı önerdiler bana...
Ne arasanız var...
Öyle güzel kokular yayılmış ki dükkanın içerisine,içeriye girince mest oluyorsunuz...
Ve ben Afyon,da yediklerimiz kadar güzel ve lezzetli haşhaşlı çörekler yaptım bu sayede:)
Gönüllerden dökülen bin bir türlü iltifat eşliğinde,hasta  anneyi şımarttılar bu lezzet sayesinde:))


Bu güzel lezzetimizin tarifi ise şöyle...


MALZEMELER


Hamuru için

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
• 2 tatlı  kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• aldığı kadar un

İç harcı için

• 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• tane haşhaş,çörekotu veya susam arzunuza göre...

Hazırlanışı

1. hamuru için tüm malzeme karıştırılıp bir kenara alınır ve yarım saat dinlendilir.
2. haşhaş ezmesi ve sıvı yağ,akışkan bir kıvama gelene kadar birlikte karıştırılır.
3. dinlenen hamurdan,portakal büyüklüğünde bezeler alınıp,30-35 cm açılır.
4. açtığımız hamurumuza,hazırladığımız haşhaş ezmemizden her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
5. haşhaşı sürdükten sonra,bir ucundan başlayıp,hamuru rulo yapıyoruz.
6. rulo haline getirdiğimiz hamuru,bıçak ile 4 cm kalınlığında kesip,dik olarak,yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
7. aynı işlemi hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.
8. şekillendiğimiz tüm hamurlarımızı,bir tepsi ve bez yardımı ile üzerini kapatıp mayalandırıyoruz.
9. mayalanan çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tanecikleri serpiyoruz.
10. 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Pizzamıza gelince,pizzamız için özel bir hamur yoğurmadım açıkcası bu defa...


Ben haşhaşlı çörekleri yapma telaşında iken,oğluşun isteği ile,bu pizza çıktı ortaya.
Aynı hamurdan hem de...
Lezzeti de öyle güzel oldu ki,klasik pizza hamurumdan,vazgeçip, bu hamurla yapmayı düşünüyorum bir daha ki sefere kısmetse pizzayı...
Üst malzemesi için mantar, sucuk,kırmızı ve yeşil biber,domates,bol kaşar ve kekik kullandım...
Daha sonra detaylı bir pizza tarifi postum olacak önümüzdeki günlerde  inşallah...:)


Sağlıkla huzurla ve bereketle dolup taşan bir hafta dileğimle:)


EN GÜZEL'E EMANETSİNİZ....